Dietas Energéticas: Receitas do Globo Repórter

O programa Globo Repórter desta sexta-feira (5), exibiu uma reportagem especial sobre dieta energética. Confira as receitas que foram ao ar no programa de ontem e reveja a reportagem do jornalístico da Rede Globo.

RECEITA CALDEIRADA DE FRUTOS DO MATO

Ingredientes:

Hortis:

1 maço de couve-flor
1 maço de brócolis
1 berinjela
½ repolho branco ou roxo
½ maço de cebolinha
3 unidades de shiitake grande
outros produtos de horta a gosto

Sementes:

100g de trigo
100g de cevadinha
100g de gergelim branco

Temperos:

Miso, cúrcuma, louro, pimenta dedo-de-moça, almeirão, chicória, salsa ou coentro e azeite extravirgem.

Modo de Fazer:

Picotar o brócolis, o repolho e a berinjela. Prensá-los com miso até brotar o néctar. Picotar os outros hortis e colocá-los na panela de barro em fogo baixíssimo, prensando levemente com os temperos até atingir o amornamento. Adicionar shiitake fatiado junto aos prensados. Servir com aziete extravirgem.

Por: Oficina da Semente

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RECEITA ENERGIZANTE NATURAL DE VINAGRE

Ingredientes:

1 colher rasa de mel
1 colher de vinagre
água com gás

Modo de Fazer:

Dissolver o mel no vinagre. Em seguida, adicionar a água gasosa, sem mexer, para não perder o gás.

Como alternativa à água com gás, pode-se usar água de coco ou chá verde.

Nome: MOLHO DE VINAGRE PARA SALADA
Informações:
Ingredientes:

1 maçã-verde sem casca e sem semente
3 colheres de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho pequeno
sal a gosto

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes e usar para temperar saladas verdes.

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RECEITA MÚSCULO COZIDO COM ESPECIARIAS

Ingredientes:

1kg de músculo cortado em cubos pequenos
400g de cebola picadinha
5 dentes de alho
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de páprica
sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo vegetal
água para cobrir o músculo na panela

Modo de Fazer:

Em uma panela de pressão pré-aquecida, acrescentar o óleo e dourar bem as cebolas. Acrescentar o alho e, em seguida, o músculo. Acrescentar as pápricas e o sal. Tampar a panela e esperar apitar. Após o apito, baixar o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos.

Por: Clóvis Evaristo, motorista e professor de culinária

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RECEITA SUCO DE LUZ DO SOL (SUCO VERDE)

Informações: Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.

Legumes e raízes: cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

*Como germinar grãos

1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água limpa.

2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).

3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.

4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.

5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.

Por: Ana Branco, designer e professora da PUC-RJ

Vídeo

Reportagem: Os benefícios da comida viva

Sexta-feira, 05/09/2008

Muitos pacientes começaram a entender que a comida pode ser um bom remédio para diversos males de saúde. Na dieta da comida viva, nada pode ser frito, cozido ou assado.

Clique aqui para assistir.

06/09/2008, em Receitas

112 Comentários

  • Clebson Martins
    13/03/2010 at 1:47 pm

    gostaria de receber as 14 metas para emagrecer com saúde e a tabela de comida que se deve comer por dia

  • micaele
    13/03/2010 at 5:15 pm

    vcs são muito legais obrigado por publicar as receitas

  • celiap evangelista
    13/03/2010 at 8:01 pm

    gostaria de saber como perde 16kl em dois meses, tenho 70kl e 1,50 de altura por motivo de saude tenho q perde peso mas não consigo po favor preciso de resperta .

  • glauce
    17/03/2010 at 2:59 am

    sera que vcs podem me enviar pelo meu email a entrevista perde peso em 3 semanas,todas completa para mim foi exibida no dia 05/03/2010 porque gravei so que ficou branco
    muito obrigada ! eu adorei muito esta reportagem

  • jaqueline
    19/03/2010 at 9:59 pm

    porfavor gostaria de receber receitas para emagrecar e receita de ração humana
    obrigada gratta

  • Luciana Silverio
    27/03/2010 at 7:54 pm

    gostaria de receber receitas para emagrecer…

  • amanda
    07/04/2010 at 7:51 pm

    o pessual pra saber da racao humana é só ir no google e colocar
    racao humana que ai apareçe

Comentário

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