Maionese temperada – Receita, Como fazer

Quer aprender a preparar uma maionese temperada para servir como acompanhamento no almoço, jantar ou lanches, como harburgers? Seguindo o passo a passo das receitas abaixo, você poderá incrementar um prato especial que esteja preparando ou até mesmo dar um gostinho a mais à sua salada. Aproveite as dicas, fique atento as receitas e prepare hoje mesmo uma maionese especial para você ou sua família.

Maionese temperada - Receitas, como fazer

Receitas de Maionese temperada

Receita 1

Ingredientes

- 1 ovo grande
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsa picada
- Suco de 1/4 de limão
- 1 dente de alho pequeno
- Sal
- 1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

Misture, com a ajuda de um mixer de mão, a salsa, o azeite, o ovo e o alho. Em seguida, acrescente o limão, o sal, a pimenta e aos poucos adicione o óleo em pequenas quantidades até atingir o ponto ideal característico da maionese. A dica é bater bem a salsa para que a mistura fique verdinha e mais lisa.

Receita 2 – Para lanches

Ingredientes

- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos inteiros
- Salsinha e cebolinha frescas picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão puro
- 1 colher de chá de mostarda
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de tempero de ervas finas
- Óleo de soja para dar o ponto

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o suco de limão e a mostarda, mas antes coloque o sal e o tempero no fundo do copo antes de adicionar os demais ingredientes. Acrescente o óleo em pequenas quantidades, mas de forma contínua, ainda com o liquidificador ligado. Aos poucos a sua mistura ganhará um aspecto mais denso e começará a adquirir textura de creme. Em seguida, adicione a salsa e a cebolinha e bata novamente. Prove-a para saber se será necessário acrescentar mais sal ou pimenta, caso esteja bom para o seu paladar, bata mais um pouco no liquidificador, acrescente o restante do óleo e desligue quando o creme estiver mais firme. Despeje a sua maionese em um recipiente adequado e conserve na geladeira.

19/09/2013, em Receitas

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