O Globo Repórter desta sexta-feira 10/10/2008 voltou a falar de saúde. Confira a Receita da Surpresa de abacaxi com Coco (Ingredientes e Modo de Preparo), uma das receitas saudáveis que o programa ensinou na noite de ontem.

Receita de Surpresa de Abacaxi com Coco do Globo Repórter

Ingredientes:

1 abacaxi
8 colheres (sopa) de açúcar
5 copos (americanos) de água
1 xícara (chá) de coco ralado
5 mandiocas limpas
1 colher (café) de sal
2 ovos

Modo de Fazer:

Cozinhar a mandioca com o sal. Quando a mandioca estiver bem cozida, escorrer a água e retirar a fibra interna. Bater no liquidificador por 5 minutos a mandioca cozida com o abacaxi descascado e cortado em pedaços (não adicionar água) e a gema do ovo. Misturar o creme formado com o 4 colheres de sopa de açúcar e o coco ralado. Colocar o creme em um refratário retangular (30×20cm) e reservar. Levar ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos. Bater a clara em neve com as quatro colheres de açúcar restantes. Retirar o creme do forno e cobrir com a clara em neve. Levar ao forno novamente até que a clara em neve fique dourada. Servir gelado.

Percentual de Macronutrientes

CHO: 79,41%
PTN: 4,57%
LIP: 16,02%

Informação nutricional (porção de 70g = 2 colheres de sopa)

Valor energético: 161,3Kcal
Carboidratos: 32g
Proteínas: 1,84g
Gorduras totais: 2,84g
Gorduras saturadas: 0,26g
Gorduras trans: 0
Fibra alimentar: 1,30g
Sódio: 73,84mg

% Valores diários com base em uma dieta de 2.000Kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Créditos: Site do Globo Repórter